Dalam istilah table manner, penyajian makanan, menikmati makanan terbagi menjadi 3 tahapan, yang pertama hidangan pembuka atau appetizer, yang kedua hidangan utama atau main course, dan yang ketiga hidangan penutup atau dessert. Setiap negara memiliki menu andalan hidangan pembuka, utama, dan penutup masing-masing. Nah, salah satu menu yang menarik perhatian adalah hidangan pembuka atau appetizer.
Biasanya, appetizer dihidangkan dalam porsi kecil dengan hiasan cantik. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan selera makan sesaat sebelum menikmati hidangan utama atau main course. Untuk hidangan pembuka terbagi menjadi 2 jenis, pertama adalah cold appetizer. Yaitu hidangan yang disajikan berupa makanan dingin atau segar seperti cocktail dan salad. Kemudian ada juga hot appetizer, seperti bitterbalen, risoles, dan makanan lainnya yang dihidangkan ketika masih hangat.
Buat kamu yang penasaran makanan pembuka simple apa saja yang paling terkenal di dunia, berikut 1
- Sup Labu Kuning
Merupakan makanan pembuka internasional khas Rusia yang paling populer di negaranya. Sup labu kuning termasuk kedalam makanan sehat bergizi. Pasalnya, sup labu kuning mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin C, serta serat yang baik untuk kesehatan. Terlebih mengkonsumsi makanan pembuka satu ini dapat membantu menurunkan berat badan, jadi cocok untuk yang sedang diet.
- Falafel
Merupakan makanan pembuka yang berasal dari Israel. Biasanya falafel dimasak dengan cara digoreng dan dihidangkan dengan sayuran segar atau acar dan saus seperti tahini, humus, ataupun yogurt.
- Bruschetta
Merupakan makanan pembuka tradisional dari Italia yang terbuat dari potongan roti panggang dengan olesan minyak zaitun, bawang putih, dan bumbu lainnya. Biasanya, roti ini dilengkapi pula dengan topping potongan sayur dan daging cincang.
- Spring rolls
Merupakan makanan pembuka khas China yang terdiri dari lembaran adonan yang diisi dengan udang, daging babi, jamur, dan sayuran. Spring rolls dimasak dengan cara digoreng. Biasanya makanan ini disajikan sebagai appetizer bersama teh atau kopi.
- Ceviche
Merupakan makanan pembuka khas Peru yang merupakan kombinasi antara potongan ikan atau kerang segar. Ceviche diberi bumbu asam yang biasa disebut dengan ‘leche de tigre’.
- Guacamole
Merupakan makanan pembuka dari Meksiko yang berbahan dasar alpukat yang dihaluskan bersama dengan bahan-bahan seperti cabai, bawang bombay, tomat, dan bumbu-bumbu pilihan lain.
- Hummus
Hummus merupakan makanan pembuka khas Lebanon. Biasanya hidangan ini disajikan bersama minyak zaitun sebagai saus untuk salad maupun olesan pada roti. Makanan pembuka khas Lebanon ini dikenal dengan nutrisinya yang baik untuk kesehatan.
- Wonton
Adalah makanan pembuka dari China yang merupakan varian pangsit dengan kulit tipis. Adpaun untuk isiannya adalah berupa daging, seafood, maupun sayuran. Biasanya, Wonton juga dihidangkan bersama sup.
- Gyoza
Merupakan pangsit berbentuk bulan sabit sebagai salah satu hidangan pembuka paling terkenal di Jepang. Untuk isi pangsitnya beragam, yaitu biasanya tergantung dari daerah tempat pengolahannya.
- Kimchi
Kimchi merupakan makanan pembuka dari Korea Selatan dikenal. Selain itu, Kimchi juga biasa menjadi makanan pendamping bagi masyarakat negeri gingseng itu. Pengolahan Kimchi yaitu dengan cara fermentasi dan memiliki rasa kombinasi asin, manis, asam, dan pedas.
- Jiaozi
Selain menjadi makanan pembuka, Jiaozi di China juga bisa disantap sebagai menu makanan utama. Jiaozi merupakan makanan tradisional yang kerap dinikmati saat Tahun Baru Imlek.